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Grands sofas, tapchanes, chorpoya, seuri, kat, quelque soit leur nom, cachés sous les treilles ombreuses ou publics sur les terrasses des maisons de thé, ils accueillent les conseils improvisés, les sobres collations et les repas fastueux, les somnolences poétiques et aux les peuplées des rêves des voyageurs de la Route de la Soie. Ils sont les témoins de la poésie d'Omar Khayyam, des facéties de Nasreddine Hodja et des soupirs de Komde et Modan, les Roméo et Juliette d’un opéra irano-tadjik.
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